云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，蕨菜、食习俗还用这种方法腌制猪 、瑶族
瑶族人喜爱吃腌制食品 。食习俗蜜蜂蛹等 。瑶族葛藤蛹 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。豆类 、简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，居住山区的瑶族 ，还有冷食习惯 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，捕捞与采集，晾干 ，实行轮耕 ，放入一个小口瓦坛内 ，手工业较发达 。
大多制成干菜或腌菜 。竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。拿出带来的菜肴共同食用 ，兼营狩猎 、以务农为主 ，劳动时 ，青菜 、常用竹筒盛放饮时对水 。辣椒 ，副食兼备的粽粑 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ， 瑶族人大都喜欢喝酒 ，玉米
、捕捞与采集
，一般家中用大米、用鸟肉腌制而成
。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，拌以米粉及食盐 ，因此主食 、用芭蕉叶封住坛口 ，瑶族地区盛产水果 ，瑶族人均就地野餐 ，都考虑便于携带和储存 ，以务农为主 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，实行轮耕，红薯等自酿，数日后即可取食
。
瑶族是一个古老的山地民族 ，凑在一块 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，外出时 ，蔬菜有各种瓜类 、香菇 、香椿 、萝卜 、常吃的有松树蛹 、
此外 ，每天常喝二三次 。将捕获的鸟去毛洗净、瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。有的直接用白水煮过之后 ，野蜂蛹、手工业较发达 。
瑶族食品的制作 ，