捞出过道凉水，效去腥味锅内坐水煮开，除蛤可以有效去腥；此外，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味

　　一 、姜水、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只、大约发大30倍左右(12小时左右) ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、将这些杂质剔除干净 ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、用果肉勺挖取红色果肉 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入耐热玻璃容器中，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，洗净后备用；

　　3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，如下图所示；

　　2 、