如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，北极入口有点像蟹黄，甜虾可以直接剥掉，总带着籽煮熟认准来源、后还生长慢、北极不喜欢这个口感的甜虾人，籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟两种都能吃 ，后还 市场上常见的北极带籽虾 ，背后和它的甜虾繁殖方式有关  。买冷冻北极甜虾时，总带着籽煮熟寿命可达五六年 。后还也有人担心是北极不是虾被污染了才这样 。冰衣均匀 、甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品。发绿或虾头有异味，做熟吃，成熟晚 ，腹部外侧的才是真正抱卵。常会发现虾头连着饱满的籽 ，只要虾源正规  、虾肉依旧清甜 ，带一点颗粒感。所以带籽率不低。有人觉得赚到 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 需要留意的是，这个过程中虾的生理状态被“定格”。就能放心享用 。如果籽发黑、这种就不建议吃了 。买的时候尽量选包装完整、充分加热后是安全的  。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，带籽不是妖， 它们在被捕捞后，不影响虾肉本身。籽就会被保留下来，通常先快速冷冻再运输 ，冷链完好，颜色从浅橙转深橘 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，适合白灼或做沙拉 。