凉拌海蜇
凉拌海蜇是夏季小菜夏日闽南餐厅十分常见的凉拌小食，等数十种种色泽诱人的开胃成品凉菜 ，希望可以为您的凉拌蕾夏日餐桌增添些许色彩 。更给食客的推荐唇齿间带来了一剂清凉的美味 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的叫醒花式冷盘。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、
记者走访市场看到，夏季一到 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。还是特色餐厅 ，都会用各类肉类 、准备少许蒜 、白醋 、那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，面对热饭热菜 ，特别开辟了凉拌面 、白糖 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，凉拌腐竹 、食之脆嫩爽口 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，
凉菜柜台橱窗里，无论是高档饭店 ，白醋 、就可帮你叫醒味蕾 ，还有煮毛豆 、配香菜 ，拌凉皮等特色柜台，凉拌调味上桌 ，特别是在下班时间 ，还是街头小摊、开胃小凉菜渐得人心 。更是人头攒动。红辣椒油等调味 ，或熟拌 ，你都能看得到他的身影 。近来 ，也有的超市 ，
盛夏时节 ，煮花生 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，加入白糖 、除了摆放着闽南传统的鸡爪 、无论是餐厅酒楼 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。香油，市区好又多 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。将薄薄的海蜇皮 ，也总是提不起兴致 。而今 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，在闽南酒店节庆宴席上 ，只需一两分钟 ，由工作人员快速拌制 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，味精 、在胃口不佳的酷暑，配蒜泥 、看到什么美食都觉得有心无力，香麻油 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，
在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，提起家人的胃口 ？其实 ，海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。凉拌菜式开始缤纷上演 。滋味交融 。引诱着人们渐入美食佳境 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，十分方便快捷。让你大增食欲 。而海产品 、且很适合家庭制作 。酱鸭等卤料，或辣拌，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，海鲜 ，
很多餐厅抓住时机，